Miele di Castagno

Il miele di castagno si produce con il nettare dell'omonima pianta. Per questa produzione posizioniamo i nostri alveari nei colli Euganei e nelle montagne Vicentine.
Generalmente ha un colore ambrato tendente al marrone intenso. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo.
È naturalmente un miele piuttosto liquido ma comunque può avvenire una cristallizzazione in genere a cristalli fini.
E' un miele che noi consigliamo di abbinare con formaggi sia freschi che stagionati.