MIELE DI MELATA
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Il miele di melata è un tipo di miele unico perché non viene prodotto dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una sostanza zuccherina secreta da insetti che si nutrono della linfa degli alberi.
Normalmente si presenta con colore molto scuro, con consistenza densa e il sapore non é troppo dolce. Ha note che ricordano il caramello, il malto o la frutta secca.
É un miele ricco di sali minerali e grazie alla ricca presenza di polifenoli e flavonoidi é un potente antiossidante. É inoltre molto apprezzato dagli sportivi per il suo alto potere energetico a basso indice glicemico.